En smakrik asiatisk kålsallad är en sån där enkel grej som kan göra stor skillnad. Har du någon gång ätit en middag som känns lite platt, trots att den egentligen är helt okej? Då är det ofta något sånt här som saknas. Lite crunch, lite syra och lite extra smak kan lyfta en hel måltid.
Jag kan faktiskt få cravings på just den här salladen, för den är så enkel men gör så mycket. Den passar lika bra till kyckling, lax eller wraps, och den blir nästan ännu godare om den får stå till sig en stund.
Kål är dessutom både billigt, mättande och rikt på fibrer, så det är en riktigt bra bas att ha i vardagsmaten. Men rå kål i sig själv känns kanske inte alltid så spännande. Det är därför jag tycker så mycket om den här varianten.
Den rostade sesamoljan ger djup och smak, risvinäger eller citron ger fräschör, och sesamfröna bidrar med lite nötig crunch. Saltet gör också mer än man tror här, så snåla inte för mycket. Vill du göra salladen ännu godare kan du rosta sesamfröna snabbt i en torr stekpanna innan du strör över dem.
Har du ingen mandolin går det jättebra att strimla kålen med en osthyvel. Det viktigaste är inte att det blir perfekt, utan att det blir gjort och att det blir gott.
Vill du ha fler såna här enkla idéer som gör vardagsmaten lättare?
Jag har gjort en gratis guide som hjälper dig när du fastnar i frågan vad du ska äta.
Du kan ladda ner den här.
Det här är verkligen en sån där enkel liten sak som kan ta en vanlig middag till nästa nivå. Inte för att det måste vara komplicerat, utan för att små detaljer ibland gör större skillnad än man tror.
Asiatisk kålsallad med sesam
Ingredienser
- ca 2-3 dl strimlad vitkål
- ca 2-3 dl strimlad rödkål
- 1 msk rostad sesamolja
- 1 msk risvinäger eller citron
- 1 rejäl nypa salt gärna flingsalt
- sesamfrön
Instruktioner
- Strimla vitkålen och rödkålen fint. Har du ingen mandolin går det bra att använda en osthyvel.
- Lägg kålen i en skål och tillsätt sesamolja, risvinäger eller citron och salt.
- Massera gärna kålen lätt med händerna, eller blanda runt ordentligt med salladsbestick.
- Toppa med sesamfrön.
- Låt gärna salladen stå en liten stund innan servering. Då hinner smakerna sätta sig och salladen blir ännu godare.
