De här fröbollarna med kokos och citron är ett enkelt och näringsrikt mellanmål som ger energi när du behöver det som mest.
Brukar du också få en sån där dipp på eftermiddagen?
När huvudet känns lite segt, kroppen trött och man mest blir sugen på… något?
Det här är ett sånt recept jag började göra just för de tillfällena.
Jag ville ha något som:
– ger energi på riktigt
– går snabbt att göra
– smakar gott
– och funkar att ha redo i kylen
Resultatet blev de här fröbollarna med kokos och citron 🍋🥥
Syrliga, lite söta, mättande och väldigt enkla att slänga ihop.
Det jag gillar med såna här recept är att de inte behöver vara perfekta.
Du kan använda det du har hemma, byta ut frön och anpassa lite efter vad som finns.
Det viktigaste är att det blir något som funkar för dig.
Vill du ha fler såna här enkla idéer?
Om du ofta fastnar i “vad ska jag äta egentligen?”
så har jag gjort en gratis guide med snabba måltider som är enkla att få till i vardagen.
Fröbollar med kokos & citron – näringsrikt mellanmål som ger energi
Ingredienser
- 10 st dadlar
- 1 dl sesamfrön
- 1 dl chiafrön
- 1 dl linfrön
- 3 dl havregryn
- 100 g kokosolja
- 1/2 dl riven kokos
- 1 st citron både rivet skal och saften
- lite vatten
Instruktioner
- Kärna ur dadlarna och lägg dem i en skål. Häll över lite vatten och värm ca 1 minut i mikron (eller låt stå i varmt vatten några minuter).
- Mixa dadlarna tillsammans med lite av vattnet till en slät massa.
- Smält kokosoljan försiktigt om den är fast.
- Tillsätt sesamfrön, chiafrön, linfrön, havregryn, riven kokos, citronskal, citronsaft och kokosolja.
- Mixa tills allt är ordentligt blandat.
- Låt smeten vila i kylen en stund så den blir lättare att rulla.
- Forma till bollar och förvara i kyl eller frys.
